Ernährungsreport 2025
Geschmack, Gesundheit, Regionalität und pflanzliche Ernährung prägen 2025 den bewussten Alltag der Menschen.
Ein Jahr TransformERN: Erkenntnisse und Ausblick
Das erste Jahr TransformERN im Überblick – jetzt startet die Phase der Transformationsstrategie. Machen sie mit und gestalte den Wandel!
Nachhaltige Verpackungen: Erkenntnisse der DLG-Studie 2024
Die DLG-Studie zeigt: Viele Lebensmittelunternehmen treiben nachhaltige Verpackungen strategisch voran und setzen stärker auf Recycling, Materialreduktion und Ressourceneffizienz.
TH OWL: qcBak3D
Das Projekt erforscht KI-gestützte Sensorik, um Backprozesse zu optimieren, Qualität objektiv zu bewerten und Ressourcen zu sparen.
TH OWL: PureSpore
PureSpore verwandelt Nebenströme per Pilzfermentation in veganes Proteinpulver, nährstoffreich, nachhaltig und ideal für die Lebensmittelindustrie.
TH OWL: FoodProduction 4.0
Das Projekt entwickelt eine KI-gesteuerte Pilotanlage für Haferdrinks, die autonom produziert, Rohstoffe effizient nutzt und Nebenströme verwertet.
TH OWL: CellSENSING
CellSENSING entwickelt intelligente Sensorik, die Zellvitalität und Prozessdaten für effizientere, präzisere Bioprozesse in Echtzeit erfasst.
TH OWL: ADFerMo
Das Projekt erforscht Sensorsysteme, um Teigprozesse besser zu verstehen, Qualität zu sichern und die Herstellung von Hefe- und Sauerteigen zu optimieren.
TH OWL: SIXFOLD
Mit praxisnahen Living Labs stärkt SIXFOLD Europas Agrar- und Ernährungssektor durch Erprobung von KI-, Robotik- und Biotech-Innovationen.
TH OWL: Mini6Ei
Das Projekt entwickelt eine Laserspektroskopie, die das Geschlecht von Küken im Ei früh erkennt, tierfreundlich, präzise und ohne Eischädigung.