Im Interreg-Projekt „SenSpores“ der Hochschule Niederrhein werden Biosensoren entwickelt, für den schnellen und zuverlässigen Nachweis von Pilz-und Bakteriensporen in flüssigen Lebensmitteln. Ziel ist es eine Technologie zu entwickeln, die mikrobiologische Ergebnisse direkt vor Ort und in Echtzeit liefert – ohne Umwege über das Labor. Zum Vergleich, konventionelle mikrobiologische Nachweismethoden liefern Ergebnisse erst nach 5-8 Tagen. Durch den Einsatz der Biosensoren lassen sich Kosten und Zeit sparen, Risiken werden früh erkannt und dadurch können Ressourcen geschont werden. Die Innovation verbindet mikrobiologische Expertise mit moderner Sensorik und schafft eine nachhaltige Lösung für die Lebensmittelsicherheit.
Potenzielle Anwendungsmöglichkeiten bestehen in allen Bereichen der Lebensmittelherstellung und Qualitätskontrolle. Weitere Informationen hier.