Das Projekt FoodProduction 4.0 an der Technischen Hochschule Ostwestfalen‑Lippe (TH OWL) wird im Rahmen der Forschungs- und Transferinitiative FH‑Impuls bzw. der Partnerschaft SmartFoodTechnologyOWL gefördert. Ziel des Projekts ist die Entwicklung einer Pilotanlage zur Herstellung pflanzlicher Milchalternativen, bei der die Rohstoffe möglichst vollständig verwertet werden, der Produktionsprozess KI-gestützt und adaptiv gesteuert wird und die Produktqualität durch sensor- und datenbasierte Echtzeitüberwachung sichergestellt wird. Dadurch sollen sowohl die Ressourceneffizienz und Energieausnutzung verbessert als auch eine gleichbleibend hohe Produktqualität erreicht werden. Weitere Informationen hier.